Recetas del mundo: Malakoffs

12 May Recetas del mundo: Malakoffs

El malakoff es una especie de buñuelo de queso, super cremoso por dentro y a la vez crocante por fuera, resulta de una mezcla de queso Gruyere, ajo, vino, huevo, especias y harina que lleva como base pan y que se fríe a la perfección obteniendo un dorado estupendo.

Ingredientes:

• 300 gr. de queso gruyere o gouda
• 65 gr de harina de trigo
• 1 ajo rallado
• 1 huevo batido
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 12 rebanadas de pan de molde
• 50 ml de vino blanco
• ½ cucharadita de sal
• Pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto
• Aceite vegetal

Preparación: 

1. Comenzamos la elaboración de nuestros malakoff, para ello, tomamos las rebanadas de pan de molde y la vamos a cortar hasta obtener una base circular como te muestro en el video.
2. Por otra parte vamos a tomar un recipiente y vamos a agregar el queso, la harina de trigo, el ajo, el huevo batido, la sal, el bicarbonato, la pimienta, la nuez moscada y mezclamos todo hasta incorporar.
3. Agregamos el vino blanco y seguimos mezclando.
4. Tomamos una rebanada de pan y vamos a colocar por encima nuestra mezcla de queso, repetimos el proceso con cada una de las rebanadas de pan.
5. En una olla con aceite caliente vamos a incorporar nuestros malakoff con la parte de la mezcla de queso hacia abajo, dejamos freír hasta que estén doraditos y ya tenemos listos nuestros estupendos malakoff, que aproveche!