¿Cómo hacer una auténtica salsa bolognesa?

Ésta es una de las salsas más tradicionales y usadas para acompañar cualquier tipo de pasta fresca. Ya hemos compartido su origen, ahora vamos a prepararla. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

500gr de tallarines

500gr carne picada

1 ramita de perejil 

500gr puré de tomate

1 cebolla

2 zanahorias

1 diente de ajo

Aceite

Sal y pimienta: cantidad necesaria

Queso parmesano rallado

PASO A PASO

1. Cocinar la pasta fresca (dependiendo de qué pasta elijas, cambiará el método de cocción)
2. Calentar un poco de aceite en una sartén profunda. Agregar el ajo y la cebolla bien picada. 
3. Agregar la zanahoria rallada. 
4. Cuando la cebolla se vaya poniendo transparente, añadir la carne y revolver. 
5. Una vez cocida la carne, agregar el puré de tomate. 
6. Salpimentar a gusto y cocinar durante 20 minutos aproximadamente, hasta que todo esté tierno. 
7. Servir los tallarines cuando estén listos en un plato y la salsa por arriba. 
8. Añadir queso rallado a gusto
9. ¡A disfrutar!

También puedes acompañar con esta salsa: 

• Sorrentinos de pollo, carne y espinaca
• Cappellettis de carne
• Ravioles de carne y verdura