21 May Colombia, Venezuela y la arepa: una disputa entre dos países
Su origen es disputado por dos países hermanos, Colombia y Venezuela, y, al pertenecer a culturas migrantes, logró ganarse un lugar en la cocina de los demás países latinoamericanos.
Su historia se remonta a la época de los indígenas, mucho antes de la llegada de los españoles a América. Se sabe también, y de ahí la controversia sobre sus orígenes, que la región que hoy es conformada por Colombia y Venezuela era donde comenzó su preparación y consumo. Muchos de los platos indígenas eran a base de maíz, ya que, según su mitología, éste era visto como una ofrenda de los Dioses a los hombres.
Las similitudes gastronómicas entre ambos países hicieron que se adquiriera la arepa como un plato tradicional de ambas culturas, desarrollando una gran variedad de las mismas. Con el tiempo, también surgieron nuevas formas de prepararlas (rellenas con huevo, verdura o carne, untadas con queso, condimentadas, entre otras) y cocinarlas (asadas, fritas, horneadas). Estas diferencias son producto de los gustos culturales y gastronómicos de cada región. Sin embargo, se sabe que los que dieron origen al relleno de la arepa fueron los venezolanos a mediados del siglo XX.
Hoy en día, la arepa es un plato típico e infaltable en toda casa colombiana y venezolana y su día está instituído mundialmente el 10 de septiembre.
