Persia: ¿Sabes el origen de las empanadas?

La palabra “empanada” deriva del verbo “empanar”, acción de encerrar algo en una masa o pan para cocinarlo en el horno.

Las empanadas llegaron a Latinoamérica de la mano de los españoles, quienes las conocieron tras las invasiones árabes; Sin embargo, se cree que su origen proviene de Persia. Allí existía un plato muy similar varios siglos antes de Cristo. Luego vinieron los griegos, quienes las cocinaban con masa philo y, por último, los árabes le agregaron relleno de cordero y trigo, llamándolas “fatay” o “esfiha”.

Cada región toma este plato y modifica su receta agregándole alternativas muy interesantes a su masa y relleno. ¡No te olvides de probarlas donde sea que formen parte de la carta!