07 Jun De Suecia a Starbucks: La historia del rollo de canela
El cinnamon roll o rollo de canela comenzó su camino en Suecia en la década de 1920. Si bien su predecesor existía un siglo antes, este era un simple panecillo sin canela y solo se horneaba en hogares de grandes recursos debido al costo de sus ingredientes.
Este dulce plato contiene harina, azúcar, manteca y, por supuesto, canela. Su nombre “cinnamon roll” empezó a utilizarse a partir de 1922 luego de que apareciera en el libro de cocina “Good Housekeeping”. Sin embargo, en su lugar de origen, se lo conoce como “kanelbulle” y es un popular platillo para acompañar el café.
Con el tiempo, migró a los Estados Unidos en donde se hizo muy popular, al punto de ser un clásico en la cadena Starbucks. A diferencia de Suecia, en donde el roll es más pesado y lleva cardamomo que lo hace más amargo, en Estados Unidos es más dulce.
No importa de qué forma esté preparado, este tentempié no puede faltar para acompañar tu café o chocolate caliente.
