25 Feb Receta del Mundo: Galaktoboureko
El Galaktoboureko es un postre griego que combina texturas y sabores irresistibles. Con esta receta detallada, podrás sorprender a tus invitados con la auténtica delicia de la cocina helena desde la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
Para la masa filo:
– 250 gr de harina
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 150 ml de agua tibia
– Harina extra para espolvorear
Para la crema de semolina:
– 1 litro de leche
– 150 gr de sémola de trigo
– 150 gr de azúcar
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 4 huevos
– 50 gr de mantequilla derretida
Para el almíbar:
– 250 gr de azúcar
– 250 ml de agua
– 1 cucharadita de jugo de limón
– 1 rama de canela
– La piel de medio limón
Preparación:
Mezcla harina y sal en un bol grande. Agrega aceite de oliva y agua tibia. Amasa hasta obtener una masa suave. Divide en dos partes y deja reposar durante 30 minutos.
Calienta la leche hasta que esté caliente. Agrega sémola y azúcar, cocina hasta que espese. Añade vainilla, huevos batidos y mantequilla. Reserva.
Precalienta el horno a 180°C. Estira una parte de la masa y colócala en un molde rectangular. Vierte la crema de semolina y nivelar.
Estira la segunda parte de la masa, colócala sobre la crema y dobla los bordes para sellar el pastel. Haz cortes diagonales en la superficie.
Hornea por 45-50 minutos hasta dorar.
Hierve azúcar, agua, jugo de limón, canela y cáscara de limón por 10 minutos.
Vierte el almíbar caliente sobre el pastel enfriado. Deja enfriar completamente antes de servir.
¡Corta en porciones individuales, espolvorea con canela y disfruta este exquisito postre griego!
